„Natürlich kann man Weine auch im Internet bestellen. Verkosten und Neues entdecken kann man aber nur bei der Winzerin oder beim Winzer. Und bei mir.“

Der Weinfischer

Der Weinfischer ist nicht allein ein Name, Weinfischer steht für ein Programm. Es geht um das Angeln von Weinspezialitäten in den Binnengewässern Österreichs, aber genauso in internationalen Meeren. Die Qualität, das Besondere, das Neue – all das ist dem Weinfischer wichtig. Weinfreundinnen und Weinfreunde, die sich gerne mit einem spannenden Angebot überraschen lassen, sollen sich am Baumgartnerhof in Hörsching gut aufgehoben fühlen. Hier ist Karl Fischer zugleich Weinhändler und Vinothekar für das weinaffine Publikum. Ein großer Verkostungstisch soll einen Beitrag zur Kommunikation in der Region und zum Wissensaustausch über das wunderbare Genussthema Wein & Co. leisten. „Wein ist Poesie in Flaschen“, meinte einst Robert Louis Stevenson. Mehr ist nicht hinzuzufügen.

Fang der woche

EIN FURMINT UND DIE FRAGESTEUNDE

Es war in Rust. Für unseren Lehrgang der Weinakademie stand der Exkursionstag auf dem Programm. Der Lektor Günter TRIEBAUMER führte uns zum Betrieb seines Onkels Ernst TRIEBAUMER, der großen Weinlegende des Ortes – was für eine Chance für uns Jungspunde! Natürlich waren wir aufgeregt und Günter bereitete uns auf den Termin behutsam vor. Wir sollten durchaus Fragen stellen, sie sollten aber zum Fach sein und wir sollten uns nicht schrecken, wenn sein Onkel manchmal etwas „besonders“ reagiert.

Ehrfürchtig standen wir zwischen den Fässern des weltberühmten Blaufränkisch „RIED MARIENTAL“ und lauschten den eher spärlichen Ausführungen von „ET“. Und dann kam, was kommen musste. Eine Kommilitonin aus Deutschland stellte dem hochdekorierten Winzer eine nicht sehr intelligente Frage und dieser verfiel darob in minutenlanges Schweigen. Nach gefühlten fünf Minuten absoluter Stille hob Ernst TRIEBAUMER den Kopf, sah der jungen Dame tief in die Augen und meinte: „Können sie die Frage noch einmal wiederholen?“. Günter verstand es, die Frage neu zu formulieren und die Situation auf diese Weise zu entschärfen. Uns fiel ein Stein vom Herzen und auch die nachfolgende Verkostung wird mir ewig in Erinnerung bleiben.

GÜNTER ist Winzer und betreibt zusammen mit REGINA ein 24 ha großes Weingut in Rust. Sie nehmen sich insbesondere um die Traditionsweine dieses Ortes am Neusiedlersee an, z.B. um den Ruster Ausbruch. Ganz besonders im Fokus steht die Sorte FURMINT. Der Jahrgang 2024 dieses Hauses zeigt sich hochelegant und speziell fruchtig. Die alte Sorte feiert gerade ein bewundernswertes Comeback auf den Weinkarten. Ich freue mich, diesen Wein am kommenden Freitag, den 13. März in der Vinothek WEINFISCHER präsentieren zu dürfen. Seien Sie herzlich willkommen.