„Natürlich kann man Weine auch im Internet bestellen. Verkosten und Neues entdecken kann man aber nur bei der Winzerin oder beim Winzer. Und bei mir.“

Der Weinfischer

Der Weinfischer ist nicht allein ein Name, Weinfischer steht für ein Programm. Es geht um das Angeln von Weinspezialitäten in den Binnengewässern Österreichs, aber genauso in internationalen Meeren. Die Qualität, das Besondere, das Neue – all das ist dem Weinfischer wichtig. Weinfreundinnen und Weinfreunde, die sich gerne mit einem spannenden Angebot überraschen lassen, sollen sich am Baumgartnerhof in Hörsching gut aufgehoben fühlen. Hier ist Karl Fischer zugleich Weinhändler und Vinothekar für das weinaffine Publikum. Ein großer Verkostungstisch soll einen Beitrag zur Kommunikation in der Region und zum Wissensaustausch über das wunderbare Genussthema Wein & Co. leisten. „Wein ist Poesie in Flaschen“, meinte einst Robert Louis Stevenson. Mehr ist nicht hinzuzufügen.

Fang der woche

DAS SECHZEHNTEL IST DER FPIFF DER WEINWIRTSCHAFT

In den letzten Monaten war oft zu lesen, dass Herr und Frau Österreicher immer weniger Alkohol trinken. Richtiggehend hergebeutelt wird die Brauwirtschaft. Die OÖN zitierten zuletzt eine Statistik des Brauereiverbandes, wonach der pro Kopf Konsum im letzten Jahr gleich um sechs Prozent gegenüber 2024 zurückgegangen ist. Seit dem Peak im Jahr 1990 hat der Bierabsatz um 25 % abgenommen.

Exakt den gleichen Aderlass gibt es in der Weinwirtschaft, wenngleich die Kurve in den letzten Jahren flacher verlaufen ist – der Rückgang im letzten Jahr macht knapp zwei Prozent aus. Die Weinfreundinnen und Weinfreunde trinken etwas weniger, aber dafür qualitativ immer bessere Weine und das ist gut so.

In der „PRESSE AM SONNTAG“ freue ich mich jedes Mal auf die Kolumne von Frau BETTINA EIBEL-STEINER. Sie hat am12.7. geschrieben, dass Wein bei ihr früher zum Abendessen einfach dazu gehörte, egal ob daheim oder im Gasthaus. Sie habe sich aber dann irgendwann vom Wein verabschiedet und beschreibt ihre Erfahrungen unter anderem so: „Manchmal vermisse ich Alkohol. Alkohol macht einen kommunikativer, er macht offener. Man bleibt länger sitzen, lernt Leute kennen, die man sonst nicht kennenlernen würde, weil sie so anders sind als man selbst, man lacht mehr und findet alles nett“.

Genau das ist unsere Empfindung, wenn wir uns mit unseren Kundinnen und Kunden freuen und das möchten wir nicht vermissen. Es ist wie oft eine Frage der Menge. Die Dosis macht das Gift. Wir möchten bewussten Genuss anbieten, die Möglichkeit zu kosten, Neues zu probieren, zu vergleichen. Genau deshalb gibt es ja bei uns den Wein auch SECHZEHNTELWEISE zu verkosten und das soll so bleiben, obwohl wir so an einem Freitag oft sehr viele Kilometer zusammenbringen.

Wir freuen uns über Besuch an den nächsten drei Freitagen im Juli. Am 7. August werden wir wegen eines Amtsweges nicht öffnen können. Am 14. und 21. August werden unsere Türen geöffnet sein. Letzte August- und erste Septemberwoche werden wir urlaubsbedingt geschlossen haben. Danke für das Verständnis.