„Natürlich kann man Weine auch im Internet bestellen. Verkosten und Neues entdecken kann man aber nur bei der Winzerin oder beim Winzer. Und bei mir.“

Der Weinfischer

Der Weinfischer ist nicht allein ein Name, Weinfischer steht für ein Programm. Es geht um das Angeln von Weinspezialitäten in den Binnengewässern Österreichs, aber genauso in internationalen Meeren. Die Qualität, das Besondere, das Neue – all das ist dem Weinfischer wichtig. Weinfreundinnen und Weinfreunde, die sich gerne mit einem spannenden Angebot überraschen lassen, sollen sich am Baumgartnerhof in Hörsching gut aufgehoben fühlen. Hier ist Karl Fischer zugleich Weinhändler und Vinothekar für das weinaffine Publikum. Ein großer Verkostungstisch soll einen Beitrag zur Kommunikation in der Region und zum Wissensaustausch über das wunderbare Genussthema Wein & Co. leisten. „Wein ist Poesie in Flaschen“, meinte einst Robert Louis Stevenson. Mehr ist nicht hinzuzufügen.

Fang der woche

AKTION DER WOCHE: RIESLING

Unser Hof sieht anders aus, deutlich leerer. Der hoch aufgeschossene Marillenbaum auf der rechten Seite musste weichen. Nach 36 Jahren war er alt und schwach geworden. In den letzten fünf Jahren blühte er zwar immer noch, aber kurz danach hat er alle Blüten und Blattansätze verloren, stand dann beinahe zwei Monate wie tot, bis aus den Nebenknospen endlich wieder neues Grün wuchs. Wir werden in Kürze nachsetzen, es wird wieder eine Marille werden, wir haben eine Kecskemeter Rosenmarille im Auge.

Beim Riesling dominieren Marillenaromen in der Nase und am Gaumen, ebenso Pfirsich und exotische Früchte. Das Terroir in der Wachau, im Kamptal und im Traisental bringt besonders mineralische Noten hervor. Der Löss vom Wagram produziert enorme Frucht. Ich nehme den Wechsel bei unserem Marillenbaum zum Anlass für einen Sortiments- und Jahrgangswechsel. TOP-RIESLINGE von Birgit EICHINGER, Ludwig NEUMAYER, Martin BERGKIRCHNER, Josef EHMOSER, Michael EDLMOSER und Gerhard DEIM gibt es am kommenden Freitag, den 20.3. um 25 % unter meinem Listenpreis – solange der Vorrat reicht. Seien Sie herzlich willkommen, ich freue mich über Besuch ab 13:00 Uhr.