„Natürlich kann man Weine auch im Internet bestellen. Verkosten und Neues entdecken kann man aber nur bei der Winzerin oder beim Winzer. Und bei mir.“

Der Weinfischer

Der Weinfischer ist nicht allein ein Name, Weinfischer steht für ein Programm. Es geht um das Angeln von Weinspezialitäten in den Binnengewässern Österreichs, aber genauso in internationalen Meeren. Die Qualität, das Besondere, das Neue – all das ist dem Weinfischer wichtig. Weinfreundinnen und Weinfreunde, die sich gerne mit einem spannenden Angebot überraschen lassen, sollen sich am Baumgartnerhof in Hörsching gut aufgehoben fühlen. Hier ist Karl Fischer zugleich Weinhändler und Vinothekar für das weinaffine Publikum. Ein großer Verkostungstisch soll einen Beitrag zur Kommunikation in der Region und zum Wissensaustausch über das wunderbare Genussthema Wein & Co. leisten. „Wein ist Poesie in Flaschen“, meinte einst Robert Louis Stevenson. Mehr ist nicht hinzuzufügen.

Fang der woche

RIESLING: WELSCH VERSUS RHEIN

Nicht einmal ansatzweise verwandt sind der WELSCHRIESLING und der RHEINRIESLING, sie haben genetisch nichts miteinander zu tun und das schmeckt man.

Der Rheinriesling ist mit rund 60.000 Hektar weltweit weit bedeutender als der Welschriesling. Letzterer hat seinen Schwerpunkt in der ehemaligen Monarchie. Viele von uns haben sich in Kroatien schon über einen knackigen GRASEVINA als Begleiter zur Fischplatte gefreut. Manche haben in Slowenien einen LASKI-Rizling genossen und in Ungarn sagt man OLASZ-RIZLING dazu.

Bei uns ist der Welschriesling die drittgrößte Sorte in den Weingärten, seine spritzige Leichtigkeit und seine feine Frucht, die an grünen Apfel erinnert, passen perfekt zum Sommer. Petra und Walter FRAUWALLNER haben mit dem Jahrgang 2025 genau ins Ziel der Erwartungen an einen klassischen Ausbau getroffen. In den letzten Jahren wurde der Sorte verstärktes Augenmerk geschenkt, bekannte Winzer haben neue Interpretationen versucht. Am kommenden Freitag, 29.5., wollen wir das probieren – seien Sie herzlich willkommen.